Börtönbe kerülhet a Michelin-csillagos étterem tulajdonosa Dél-Koreában
Érdekes és szokatlan hír érkezett Dél-Koreából: egy étterem tulajdonosa, aki büszkélkedhet két Michelin-csillaggal, egy év börtönbüntetést kockáztat, miután kiderült, hogy az ételek díszítéséhez hangyákat használtak. Az országban élelmiszerekhez csupán tíz különböző rovarfaj engedélyezett, a hangyák azonban nem tartoznak ezen fajok közé. Az ügyészség emellett 20 millió koreai vont, azaz körülbelül 4,3 millió forint büntetést is indítványozott az érintett étterem számára – számol be a BBC.
A tulajdonos elismerte, hogy valóban használtak hangyákat az éttermükben, de hangsúlyozta, hogy ez az alapanyag csak a 15 fogásos menü egy kis részén jelent meg, konkrétan választható feltétként egy sorbet mellett. A bírósági dokumentumokban az étterem és a tulajdonos neve nem került megemlítésre.
Az ügy hátterében az áll, hogy az élelmiszer-biztonságért felelős minisztérium munkatársai észrevették a vendégek internetes értékeléseit, amelyekben hangyás desszert képei is szerepeltek. Ennek hatására vizsgálat indult, amely során több mint 49 ezer hangyát találtak az étterem konyhájában. A hangyákat az Egyesült Államokból és Thaiföldről importálták.
Érdekes megjegyezni, hogy más országokban, például Ausztráliában, Dániában és az Egyesült Királyságban megengedett a hangyák felhasználása az ételekben. Ezen kívül sok ázsiai, afrikai és latin-amerikai kultúrában tradicionálisan fogyasztják is őket. Például a thai és kambodzsai konyhákban a szövőhangyákat és azok petéit használják, Kolumbiában pedig a hangyakirálynőket különösen kedvelik.
