Hogyan válhat egy borászat a világ legjobbjává kétszer?
Az utóbbi öt évben a Jammertal Borbirtok újra megnyerte a Concours Mondial de Bruxelles verseny elismerését, ezzel olyan példátlan világelsőséget ért el, ami messze túlmutat a magyar borászaton. A mezőny legmagasabb pontszámát kétszer elérni csupán egyetlen pincészetnek sikerült a világban, és ez nem más, mint a Jammertal. Dr. Szűcs Róbert, a borászat társtulajdonosa osztotta meg tapasztalatait és gondolatait a siker mögött álló tényezőkről.
Érdemes megjegyezni, hogy a borkészítés művészete és tudománya mellett a Jammertal Borbirtok történetében kiemelkedő szerepet játszik a helyi terroir. A magyar bor elismerése nem csupán a pincészetek teljesítménye, hanem az ország borászati lehetőségeinek tükröződése is. A Kancellár Birtok által elért kiváló fehérbor példája az ország adottságainak nemzetközi szintű elismeréséről tanúskodik. Ezen kivételes teljesítmények a magyar bormarketing előtt álló kihívásokra is rávilágítanak, amelyek célja nem csupán a fennmaradás, hanem a nemzetközi versenyben való helytállás is.
Dr. Szűcs Róbert arra is felhívta a figyelmet, hogy a magyar borászat nemcsak a „nem rosszabb” kategóriába vágyik, hanem a „jobb, mint más” elismerésért is érdemes harcolni. Az elmúlt 25 év során tapasztalt marketing nehézségek, melyek próbálták bizonyítani, hogy a magyar bor helye a világban nem elhanyagolható, ideje, hogy átváltson a magabiztosabb megközelítésre.
A Jammertal Borbirtok foglalkozik a minőségi borkészítéssel évente, folyamatosan a kiváló élvezeti értékekre fókuszálva. A pincészet munkatársai, Kövesdi Zsófia főborász és Nagy Zsolt szőlészeti vezető, együttesen dolgoznak azon, hogy a borok élvezeti élményét előtérbe helyezzék. Ez a megközelítés nem csupán a versenyek eredményeit magyarázza, hanem a borászat folyamatainak tudatosítását is magában foglalja.
A borversenyeken ugyan az objektív értékelés a cél, de a bírálók szubjektív érzései is jelentős szerepet játszanak. A Jammertal Borbirtok kettős sikere azt is bizonyítja, hogy nemcsak a technikai pontosság lehet kulcsfontosságú, hanem az is, hogy az emberek miként érzik magukat a bor fogyasztása közben.
A bor piaca folyamatosan versenyképes, hiszen rengeteg alternatíva elérhető a „light” söröktől kezdve az erősebb szeszes italokig. A potenciális vásárlóknak gyakran nincs elegendő támpontja, hogy megértsék, miért érdemes a borra költeniük. A Jammertal Borbirtok filozófiája azt hangsúlyozza, hogy termékeik ár-érték arányát mindig megkérdőjelezhetetlen színvonalúra állítják be, segítve ezáltal a fogyasztói bizalmat a borkínálat irányába.
A fiatalabb generációk bor iránti bizalmát növelni kell, mivel ők legalább annyira értékelik a minőséget, mint az idősebbek. A prémium borok gyors elérhetőségét és élvezhetőségét biztosítják, nem hagyva őket várakozni, hogy kiderüljön, a bort ténylegesen jó élvezetnek találják.
A Jammertal Borbirtok kiemelt figyelmet fordít a felelősségteljes alkoholfogyasztásra, hiszen a mértéktelen fogyasztás káros hatással van az egészségre. Az üzenet világító lámpásaként ők is folyamatosan figyelmeztetik a vásárlóikat a megfelelő bor kiválasztásának fontosságára.
