Országos vizsgálat a kínai éttermekben
Az elmúlt időszakban súlyos szabálytalanságokat tárt fel a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) több budapesti kínai étterem ellenőrzése során. A megdöbbentő higiéniai állapotok miatt az érintett egységeket azonnal bezárták. A hatóság közlése szerint azonban néhány helyszínen az utóellenőrzések során bebizonyosodott, hogy a hiányosságokat kijavították, így ezek az éttermek visszakaphatták működési engedélyüket.
Higiéniai rémálom a konyhákban
A vizsgálatok során bemutatott állapotok minden képzeletet felülmúltak: a konyhai terek elhanyagolt állapotban voltak, a padló koszos kartonlapokkal borított, a falak burkolatai sérültek, ami a rendszeres tisztítást szinte lehetetlenné tette. A hűtőberendezések tele voltak jegesedéssel és szennyeződésekkel, miközben a tárolófiókok töröttek és régóta gondozatlanok voltak.
A hatósági ellenőrök mindezt tetézve vastag rétegű zsírszennyeződéseket találtak a konyhai polcokon, eszközökön és edénytárolókon. A mennyezet és a lámpák is szennyezettek voltak, egyértelműen árulkodva az évek óta tartó tisztítatlanságról. Ami pedig a higiéniai alapvetéseket illeti, a kézmosók vízhiánya és működésképtelensége csak fokozta a problémák súlyosságát.
A jogkövetés fontossága
A hatóság közleménye szerint az utóellenőrzések pozitív eredményekkel zárultak néhány esetben, mivel az érintett éttermek jelentős része felismerte a jogszabályi előírások betartásának szükségességét. Az átfogó higiéniai és élelmiszerbiztonsági intézkedések végrehajtásával ezek az egységek ismét megnyithatták kapuikat, immár az előírásoknak megfelelő módon működve. Az NKFH tapasztalatai alapján azonban az országos vizsgálatok szükségessége továbbra is fennáll, hogy a vendéglátóipari szektor ezen szegmensének biztonsága és higiéniai színvonala biztosítható legyen.
